Vinho Tinto Dona Ermelinda Grande Reserva

75 CL

O vinho tinto Dona Ermelinda Grande Reserva é um vinho de cor granada quase opaco, com aromas intensos de frutos pretos, especiarias e notas de fumo, acompanhados por um toque de compota devido à maturação elevada das uvas.

Perfil Sensorial

Na boca, destaca-se por ser denso, cheio, com grande estrutura, taninos presentes e bem integrados, e um final longo e persistente. O perfil aromático envolve frutos pretos maduros, especiarias e nuances fumadas, realçando a intensidade e complexidade deste vinho.

Vinificação e Estágio

A vinificação envolve fermentação em cubas-lagar de inox com maceração a frio de 7 dias, fermentação alcoólica de 10 dias e maceração pelicular pós-fermentativa de 15 dias. O vinho estagia 18 meses em meias pipas de carvalho francês, seguido de mais 18 meses em garrafa para aperfeiçoar o perfil.

Castas e Região

É produzido a partir de castas como Touriga Nacional, Touriga Franca, Aragonês, Trincadeira, Cabernet Sauvignon e Syrah, as quais contribuem para a riqueza do vinho. Proveniente da região da Península de Setúbal, nas vinhas da Casa Ermelinda Freitas, destaca-se como uma referência dos encepamentos mais modernos da casa.

Sugestão de Harmonização

Ideal para acompanhar pratos de carne estufada, caça, assados no forno e queijos fortes, bolando-se como escolha versátil e sofisticada em refeições especiais.

Informações Técnicas

• Teor alcoólico: 15%

• Acidez: 5.80 g/L

• pH: 3.50

• Potencial de envelhecimento: até 15 anos

• Temperatura de serviço: 16ºC a 18ºC

*seja responsável beba com moderação